山農酥梨是晚熟的品種，在山東泰安地區10月上旬成熟，是晚熟梨的代表之作！好吃個大耐儲藏口感脆甜多汁，清涼爽口，沒有石細胞，因此吃起來無渣。這是它的大特點。平均單果重460克以上，含糖量15%以上，皮薄肉脆。突出的特點就是硬度大，儲存時間長，常溫下放置2個月，口感無明顯變化。
它的成熟時間是在九月下旬到十月上旬。發育期175天以上。山農酥梨的耐儲存能力強，繼承了庫爾勒香梨的遺傳。山農酥梨繼承了碭山酥梨的抗逆性，比較抗黑星病，抗病性還是非常強的。山農酥梨的鮮食和加工性能優良。沒有石細胞的特點讓它的加工性能凸顯優異。
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